Samen koken, samen groeien: het ontwikkeltraject in de keuken van Driestroom en Smaakchef
Op woonlocatie Oude Graafseweg van Driestroom kookt Smaakchef de warme maaltijd voor bewoners. Koken is hier zichtbaar een vast onderdeel van het dagelijks leven, net als thuis. Vanuit die gedachte is een nieuw gezamenlijk initiatief ontstaan: een ontwikkeltraject in de keuken waarin bewoners stap voor stap worden begeleid bij het leren koken. Dankzij de samenwerking is koken een manier om zelfstandigheid, zelfvertrouwen en verbinding te laten groeien.
Bouwen aan zelfstandigheid
De wens om zelf te leren koken leeft sterk onder bewoners. “We horen steeds vaker: ‘Ik wil leren koken.’ Dat is een signaal waar we iets mee moesten,” vertelt Daniël, teammanager bij Driestroom. Op de locatie wonen mensen met uiteenlopende begeleidingsvragen. “De laatste jaren zien we steeds vaker een jongere instroom. Zij willen niet alleen ondersteuning, maar ook stappen zetten richting meer zelfstandigheid. Zelf kunnen koken hoort daar voor velen bij.”
Toen hij zag hoe enthousiast bewoner Sjoerd werd van het koken met Smaakchef Jeroen, wist hij dat daar kansen lagen. “Je ziet iemand opbloeien. Sjoerd leert niet alleen kooktechnieken, maar versterkt hierdoor ook zijn bijdrage aan de groep.”
Een traject in stappen
Samen met Jeroen, de Smaakchef op locatie Oude Graafseweg, is een gefaseerd leertraject opgezet. “We beginnen met kennismaken met producten en materialen, dan volgt koken onder begeleiding. Uiteindelijk willen we bewoners zelfstandig laten koken, met begeleiding op afstand,” legt Daniël uit.
Het doel? Dat bewoners in 2026 in hun eigen appartement kunnen koken. “Dat vraagt wat van onze organisatie, maar ook van de begeleiding en de keukeninrichting. Het mooie is dat we dit echt samen doen. Driestroom brengt de zorgkennis, Smaakchef de kookexpertise.”
Een betrokken Smaakchef
Jeroens jarenlange ervaring in de zorg maakt hem de ideale Smaakchef op deze locatie. Hij weet precies wanneer hij moet sturen, remmen of juist ruimte geven. “Ik leer bewoners stap voor stap hoe je veilig kookt. Eerst aardappels schillen, dan een ovenschotel maken en uiteindelijk het hele proces zelfstandig uitvoeren. Ik zie ze groeien en dat is het mooiste wat er is.”
Zijn aanpak is persoonlijk. “We stemmen het menu af met bewoners. Ouderen houden van traditionele kost, jongeren van pizza of pasta. Samen zoeken we naar de juiste balans. En als iemand een idee heeft, dan proberen we het gewoon.”
“Het mooie is dat we dit echt samen doen. Driestroom brengt de zorgkennis, Smaakchef de kookexpertise.”
- Daniël, teammanager bij Driestroom
Samen koken
Het samen koken is niet alleen een praktische vaardigheid. Het is ook een sociaal moment. “Koken is een manier geworden om het gesprek aan te gaan,” vertelt Daniël. “Als je samen snijdt en roert, is het makkelijker praten. Over van alles, ook over moeilijke dingen. Het is bijna therapeutisch.”
Ook Jeroen merkt het verschil. “De keuken is nu een plek waar bewoners zich laten zien, iets bijdragen en leren. En dat straalt uit naar de hele locatie. Mensen voelen zich betrokken, nuttig. Er is meer animo dan capaciteit. Dat zegt genoeg.”
Toekomst in ontwikkeling
Deze samenwerking tussen Driestroom en Smaakchef laat zien dat koken in de zorg veel meer kan zijn dan een lekkere maaltijd op tafel zetten. “Het is een combinatie van kookexpertise en zorgbegeleiding,” benadrukt Daniël. “Dat maakt het initiatief sterk. We onderzoeken nu hoe we dit verder kunnen vormgeven binnen deze locatie.”
Ook op andere woonlocaties van Driestroom kookt Smaakchef dagelijks vers voor bewoners. Net als op de Oude Graafseweg helpen bewoners hier op hun eigen manier mee: van meehelpen in de keuken tot het aandragen van recepten. “Of dit ontwikkeltraject ook op andere plekken mogelijk is? Dat zou mooi zijn, maar vraagt ook om de juiste mensen en middelen. Daar kijken we stap voor stap naar.”
Ontdek meer
Ontmoet Smaakchef
Benieuwd wat Smaakchef voor jouw zorgorganisatie kan betekenen? Maak vrijblijvend kennis en ontdek hoe wij jouw bewoners en zorgteams kunnen ondersteunen.
Albron in de zorg
