De slingers ophangen met Smaakchef
Het is weer zover: de laatste maanden van het jaar zijn aangebroken. De dagen worden korter, de lichtjes komen tevoorschijn en de feestdagen zijn in zicht. Een periode die om warmte en samenzijn draait - en waar lekker eten en drinken zeker niet mag ontbreken! Voor bewoners in de langdurige zorg is dit gevoel van thuis en gezelligheid misschien wel nog belangrijker. En precies dat is waar onze Smaakchefs elke dag vol passie aan werken en met de feestdagen nog een beetje meer.
Koken met passie en zorg
Onze Smaakchefs toveren verse maaltijden om tot een feestje, met liefde en aandacht voor elke bewoner. Want een maaltijd kan zoveel meer zijn dan eten alleen. De pannen op het fornuis, de heerlijke geur die uit de keuken komt, een vertrouwd gezicht en een luisterend oor: dat voelt als thuis.
Blijven leren en inspireren
In de keuken van Smaakchef zijn we nooit uitgeleerd. Elke Smaakchef maakt deel uit van een hechte community, waar ontwikkeling en inspiratie centraal staan. Twee keer per jaar komen Smaakchefs uit het hele land samen voor inspiratiedagen.
Dit najaar staat de inspiratiedag in het teken van “De slingers ophangen!” Een thema dat perfect past bij de feestelijke laatste maand van het jaar. Want wat is er mooier dan bewoners verrassen met een feestelijk menu dat echt aanvoelt als thuis?
Feestelijke klassiekers in een nieuw jasje
Samen met chefs Karel van Tiel en Maarten Smit gaan Smaakchefs de keuken in om nieuwe, feestelijke gerechten te maken. Maarten vertelt: “Het is altijd een plezier om met de Smaakchefs de keuken in te duiken. Het team is ontzettend leuk en gedreven, wat mij als chef ook weer inspireert.”
Met creatieve gerechten en een snufje lef maken we feestelijke klassiekers net even anders. Zo leren de Smaakchefs bijvoorbeeld een vegetarische ragout te maken op basis van peulvruchten. Ook een gevuld eitje in een gezonder jasje, met crème fraîche in plaats van mayonaise, staat op het menu. En een klassieker die vooral de oudere generatie goed kent: broodpudding, gemaakt van oud brood. Dit is ook nog eens een mooi recept in het kader van duurzaamheid en verspilling.
Verrassen met een twist
Hoe verrassen we bewoners deze feestdagen? Met een wel heel lekkere afsluiter: het Schwarzwalder wafeltaartje. Een simpele, maar onweerstaanbare variant op de klassieke Schwarzwalder kersentaart. Chef Karel vertelt enthousiast: " Zelf ben ik helemaal fan van het wafeltaartje, een twist op de Schwarzwalder kersentaart. Heel simpel en betaalbaar, maar zó lekker!"
Benieuwd naar het recept van dit feestelijke gerecht?
