Twee werelden, één missie: smaakmaker Chantal brengt smaak en zorg samen bij Albron
Bij Albron draait zorg niet alleen om goede voeding, maar vooral om mensen. In ziekenhuizen en op woonzorglocaties zorgen onze smaakmakers dagelijks voor gastvrijheid, aandacht en vers eten dat bijdraagt aan welzijn. Eén van die collega’s is Chantal, die een bijzondere dubbelrol vervult: ze werkt in het bezoekersrestaurant van het Dijklander Ziekenhuis (locatie Hoorn) én als Smaakchef bij ZvZ wonen.
-2.png)
Maak kennis met Chantal
Chantals reis begon in de bakkerij, met een diploma patissier op zak en zelfs ervaring als docent horeca en voeding. Na een periode in het onderwijs vond ze haar plek bij Albron, waar ze haar passie voor koken combineert met zorg voor mensen.
“Met mensen omgaan én met eten bezig zijn, dat blijft mijn passie.”
In het ziekenhuis zorgt ze voor een warm welkom en een glimlach. Bij ZvZ wonen kookt ze als Smaakchef vers voor bewoners en betrekt ze hen actief bij het koken.
Zorg, gastvrijheid en eten & drinken: de rode draad
Hoewel de locaties verschillen, ziet Chantal duidelijke overeenkomsten.
“In het ziekenhuis bied je service en een lach. Bij ZvZ kun je echt connecten met bewoners. Maar op beide plekken draait het om gastvrijheid en aandacht.”
Die variatie maakt haar werk extra leuk. De ene dag staat ze in een drukke omgeving, de andere dag kookt ze samen met bewoners in een rustigere setting.
“Op beide plekken draait het om gastvrijheid en aandacht. ”
- Chantal, smaakmaker bij Albron
Smaakchef bij ZvZ Wonen: koken met én voor bewoners
Als Smaakchef betrekt Chantal bewoners actief bij het koken. Dat ging vanzelf: al na drie weken stond de eerste bewoner naast haar in de keuken. “Een bewoner stelde zelf voor om mee te koken. Natuurlijk mocht dat! Daarna volgden er meer.”
Samen met bewoners stelt ze menu’s samen, houdt ze rekening met voorkeuren en probeert ze nieuwe gerechten uit. Soms lukt dat, soms niet.
De invloed van deze aanpak is groot. “Het doet hen zichtbaar goed. Een bewoner die normaal veel op zijn kamer zit, komt nu naar beneden voor een praatje. Dat geeft mij ook energie,” zegt Chantal. En het werkt beide kanten op: “Zij inspireren mij net zo goed. Samen maken we het menu.”
Herstel en participatie: eten als verbindende factor
Het koken heeft een positieve invloed op het welzijn van bewoners. Sommigen helpen mee, anderen komen gewoon even kletsen.
Ongeveer 20 bewoners eten dagelijks mee, de overige bewoners koken zelfstandig op hun kamer. Chantal inspireert hen, maar laat zich ook inspireren. “Bewoners geven ideeën, maken lijstjes met gerechten. Het is echt wederzijds.” Favorieten? Kip-kerrie met een heerlijke saus staat met stip bovenaan.
Ontdek meer
Ontmoet Smaakchef
Benieuwd wat Smaakchef voor jouw zorgorganisatie kan betekenen? Maak vrijblijvend kennis en ontdek hoe wij jouw bewoners en zorgteams kunnen ondersteunen.
Albron in de zorg
