Start onderzoek naar voeding bij dementie
Voor mensen met dementie zijn eetmomenten van grote betekenis. Ze brengen structuur in de dag, geven houvast en zorgen voor rust, veiligheid en gezelligheid aan tafel. Tegelijkertijd zien we dat eten bij deze doelgroep steeds moeilijker kan worden. Veel mensen met dementie hebben moeite met herkennen van eten, zelfstandig eten of blijven zitten aan tafel. Dit kan leiden tot ondervoeding, onrust of stress tijdens de maaltijd.
Om zorgorganisaties te helpen deze momenten te verbeteren, start Smaakchef een nieuw onderzoek naar hoe maaltijden in kleinschalige woonvormen voor mensen met dementie beter kunnen aansluiten op hun dagelijkse behoeften en beleving.
Waarom dit onderzoek nodig is
Het aantal mensen met dementie neemt de komende jaren sterk toe. In 2050 zullen naar verwachting ruim 610.000 Nederlanders met dementie leven, van wie velen in een intramurale zorgomgeving. Hier vormen maaltijden een belangrijk onderdeel van de dag.
Uit eerdere onderzoeken blijkt dat voeding, sfeer en begeleiding aan tafel grote invloed hebben op:
- de hoeveelheid voeding die iemand binnenkrijgt
- het gevoel van rust en veiligheid tijdens de maaltijd
- de kwaliteit van leven
Toch weten we nog niet goed hoe al deze factoren in de dagelijkse praktijk samenhangen. Veel onderzoek keek tot nu toe naar losse elementen, zoals hoe het eten wordt geserveerd of hoe de eetruimte is ingericht. Maar in de praktijk komt alles samen: de omgeving, de zorg, de bewoner, het eten en het moment van de dag.
Wat maakt een maaltijd tot een goed moment?
Voor Smaakchef voert Fleur Verheijen, onderzoeksstagiaire vanuit de opleiding Health Food Innovation Management (Maastricht University), een afstudeeronderzoek uit gericht op maaltijden bij mensen met dementie in kleinschalige woonvormen.
Het onderzoek kijkt onder andere naar:
- Hoe beïnvloedt de maaltijdomgeving (zoals sfeer, geluid, inrichting) de voedselinname en rust aan tafel?
- Hoe dragen maaltijdpraktijken (zoals de manier van serveren, begeleiding en interactie) bij aan een prettiger maaltijdmoment?
Door verschillende onderzoeksmethoden te combineren onderzoekt Fleur welke factoren verschil maken, met als doel praktische handvatten te ontwikkelen voor de dagelijkse zorgpraktijk. Deze inzichten kunnen vervolgens helpen om maaltijdmomenten nog beter af te stemmen op de behoeften van bewoners.
Kleine aanpassingen, groot verschil aan tafel
Eetmomenten zijn vaak kwetsbare momenten voor mensen met dementie. Juist daarom kunnen kleine aanpassingen een groot verschil maken.
Fleur Verheijen, onderzoeksstagiaire vanuit de opleiding Health Food Innovation Management (Maastricht University), over haar onderzoek:
"Genieten van eten en drinken is een belangrijk onderdeel van ons dagelijks leven, maar dat kan voor mensen met dementie steeds lastiger worden. Vanuit mijn ervaring in de ouderenzorg zie ik hoe een maaltijd, juist bij deze groeiende kwetsbare doelgroep, veel meer is dan eten alleen: een moment van rust, herkenning, aandacht en plezier. Door maaltijden beter af te stemmen op hun behoeften, kunnen eetmomenten bijdragen aan een verbeterde kwaliteit van leven, en daar draag ik graag mijn steentje aan bij!"
Gezocht: zorgorganisaties die willen deelnemen aan het onderzoek
Het onderzoeksplan is klaar en Fleur start in maart en april met haar praktijkonderzoek.
Werk jij op een zorglocatie voor mensen met dementie in kleinschalige woonvormen en wil je bijdragen aan dit onderzoek? Neem dan contact op met
Benieuwd naar de onderzoeksresultaten? Schrijf je alvast in om op de hoogte te blijven.
“Door maaltijden beter af te stemmen kunnen eetmomenten bijdragen aan een verbeterde kwaliteit van leven. ”
- Fleur Verheijen, onderzoeksstagiaire
Ontdek meer
Ontmoet Smaakchef
Benieuwd wat Smaakchef voor jouw zorgorganisatie kan betekenen? Maak vrijblijvend kennis en ontdek hoe wij jouw bewoners en zorgteams kunnen ondersteunen.
Albron in de zorg
